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炸薯條用花生油怎樣做

知識 更新时间:2025-02-01 02:46:47

  材料:土豆2個,花生油50克,吉士粉100克,雞蛋黃兩個,鹽少許,雞精少許,幹澱粉10克,番茄沙司5克。

  做法:

  1、将土豆去皮洗淨切粗條;

  2、加入鹽、雞精、蛋黃、吉士粉拌勻,使每根土豆條都裹上調料,拍上幹澱粉拌勻待用;

  3、鍋内倒入花生油燒至五成熱,放入薯條,用小火慢炸,炸至熟透呈金黃色後,撈出瀝油;

  4、将油燒熱,倒入薯條大火複炸一次,可以使薯條外焦裡嫩;

  5、番茄沙司盛于碟中做蘸料,配薯條食用。

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