第一、 把食材準備好,魚塊适量,香菜兩根。魚塊買的是草魚的魚腩部分,這個位置的魚刺少,魚骨都比較大根,沒有小魚刺。
第二、 魚塊去掉魚鱗,清洗幹淨,瀝幹水分,備用。
第三、 姜和蒜頭一起剁碎,備用。
第四、 把姜蒜一起放入魚塊上,加入少許花生油、耗油、鹽,攪拌均勻,腌制半小時,讓魚塊入味。
第五、 煎魚要用平底鍋哦,熱鍋下油,放入姜末煸香,然後倒入腌制好的魚塊,小火慢慢煎。
第六、 先把魚塊的水分給烘幹,然後把魚塊煎熟,大概需要半小時。
第七、 魚塊煎熟後,裝碟子上,再放上幾根香菜,美味的香煎魚塊就做好了。
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