鎂在人體不可缺少的礦物質元素之一。鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程,在細胞内它的含量僅次于鉀。鎂影響鉀、鈉、鈣離子細胞内外移動的“通道”,并有維持生物膜電位的作用。鎂元素的缺乏,必然會對人體健康造成危害。
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