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甘井子區美食

知識 更新时间:2025-05-07 17:29:34

  甘井子區美食有地三鮮、小雞炖蘑菇、鍋包肉、酸菜五花肉、松鼠魚、焖子等。

  1、地三鮮:以茄子、土豆、青椒為主料,先過油再炒制而成,茄子甜嫩、青椒香脆、土豆綿軟、鹹鮮香濃。

  2、小雞炖蘑菇:以雞肉、幹蘑菇、粉條為主要食材炖制而成,肉質軟嫩、湯汁濃郁、粉條爽滑。

  3、鍋包肉:創于光緒年間,将豬裡脊切片腌入味,裹漿炸至金黃撈起,再下鍋拌炒勾芡即成,色澤金黃、外脆裡嫩。

  4、酸菜五花肉:以酸菜、五花肉、小蔥、姜為原料炖制而成,酸菜脆嫩鮮香、白肉肥而不膩。

  5、松鼠魚:以黃魚、鯉魚、鳜魚等魚類為原料,去鱗、鰓、内髒洗淨,将魚頭切下,除淨胸部細刺,魚尾相連入油鍋炸至金黃,再澆上醬汁拼盤而成,其色澤鮮豔、鮮嫩酥香、酸甜适口。

  6、焖子:将白薯澱粉制成涼粉,切方塊煎至微黃,蘸醬油、蒜泥、香油制成的佐料食用,香酥可口、。

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