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清蒸鲈魚蒸多長時間

知識 更新时间:2025-01-24 22:37:22

  根據魚的大小決定,蒸鍋水開後放入盤中上屜,一般蒸5至8分鐘。

  清蒸鲈魚的方法如下:

  食材明細:鲈魚、香蔥、姜、米酒、鹽、胡椒粉、豬油、蒸魚豉油。

  步驟:

  1、一半姜蔥切絲泡水備用;

  2、鲈魚劃花刀,用半湯匙蒸魚豉油、香蔥、姜絲、鹽、胡椒粉腌制5分鐘;

  3、在魚身上撒香蔥姜絲,淋半勺豬油,開水上鍋,蒸4分鐘後倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸3分鐘;

  4、不要揭鍋蓋,悶5分鐘;

  5、魚取出來,蔥姜扔掉,湯汁澆在魚身上;

  6、油燒熱,澆在魚身上,出鍋。

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