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糕面的做法

知識 更新时间:2025-04-26 08:21:23

  主料:玉米面粉200克,小麥面粉40克,黃豆面粉30克。

  配料:鮮酵母4克,清水240克,白糖60克。

  做法:

  鮮酵母用清水化開成酵母水。玉米、小麥、黃豆面粉放入盆中拌勻。在混合好的粉中加入酵母水攪拌均勻成面糊狀。另取一個大盤子,盤内抹一層油,再倒入攪拌好的面糊加蓋饧發制面糊原體積2倍到3倍大。發酵好的面糊不要再攪動,放入蒸鍋内大火蒸15分鐘即可取出,稍涼以後切塊裝盤即可食用。

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