1清熱消暑:綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義;
2、解毒作用:經常食用綠豆可以補充營養,增強體力;
3、降脂作用:綠豆粉有顯著降脂作用,能促進動物體内膽固醇在肝髒分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收;
4、抑制過敏:綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可輔助治療荨麻疹等過敏反應,對葡萄球菌有抑制作用;
5、增進食欲:綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經,增進食欲的功能;
6、保護腎髒:綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝髒,減少蛋白分解,減少氮質血症,因而保護腎髒;
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