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黃米面年糕的家常做法

知識 更新时间:2024-10-13 11:18:05

  過年少不了要做的就是年糕了。年糕不僅有年年高升的寓意,而且入口甜糯美味,受到不少女性朋友的喜愛。

  将半斤紅棗提前兩小時用溫水泡好備用。

  将紅豆和水按1:2的比例放高壓鍋蒸制半小時備用。

  将黃米面粉倒進盆裡,用加過白糖的溫水和面,水隻要沾濕面粉即可,不需太多。再加入一個蒸熟的紅薯,攪爛和進面裡,這樣會更粘更好吃!

  在容器裡先鋪一層紅棗,再鋪上一層2厘米左右的黃米面餅,接着鋪上煮好的紅豆,一次疊加鋪好,壓實。

  也可以不用容器,直接将鋪好的黃米面餅底下墊上白菜葉,放入蒸屜。這樣的目的是防止粘鍋。

  中火蒸上40分鐘,然後關火悶10分鐘,美味的黃米年糕就做好了。等放涼之後用到沾水切成想要的形狀即可。

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