炒河粉動作要快,要大火快炒,用筷子代替鍋鏟炒,不易炒碎。
主料:河粉适量。
輔料:雞蛋2個、胡蘿蔔适量。
調料:色拉油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、小蔥适量。
河粉的炒法:
将河粉撕開成條,放入冰箱冷藏室1小時;将雞蛋劃散、入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;鍋内加适量油,大火燒熱後,從冰箱取出河粉,倒入鍋内;迅速用筷子将粉劃散,大火炒幾下,然後稍推至一邊;放入紅蘿蔔絲炒至稍軟,與河粉一起兜勻翻炒幾下;澆上醬汁用筷子劃勻,最後下蔥段、炒好的雞蛋撈勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!