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漢菜涼拌的做法

知識 更新时间:2025-01-10 18:26:42

  主料:漢菜。

  輔料:蒜泥,蔥,醬油,醋,香油,鹽,雞精,辣椒粉。

  做法步驟如下:

  1、摘除不夠嫩的莖葉,把漢菜清洗洗淨,把蔥切成蔥末。

  2、鍋中加水燒沸,把漢菜放入開水鍋裡焯熟,熟後撈出,用涼水沖洗至冷,再擰幹水分。

  3、把擰過水的漢菜切成4至5厘米短節,放在色拉碗或大碗中,根據個人口味加上适量蒜泥,蔥末,醬油,醋,香油,鹽,攪拌均勻,口味偏重者可以加雞精和辣椒粉攪拌均勻後即可裝盤。

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