女人生完孩子以後，就是坐月子了，這是我國的傳統。至于好多人都說外國女人不坐月子， 那是人家的習慣，自古就沒有這個坐月子的傳統，再說人家生活飲食習慣就和我們不一樣，當然體質就不一樣了。

女人坐月子，首先就得喝湯，這是因為奶水的源泉就是湯，喝的湯營養豐富了，奶水就多了，奶水也營養全面了，孩子吃完奶水以後，就會長得快，身體好不易生病，對以後的體質有着很大的關系，因此，女人坐月子不僅僅是為了自己的身體健康和恢複身體，還很重要對孩子以後的發育成長有着千絲萬縷的聯系。

坐月子炖雞湯選什麼樣的雞好？

第一種：選烏雞

這種烏雞，就是炖雞湯專用，烏雞的營養比普通雞就是高一些，因此，被人們稱作"名貴食療珍禽"。烏雞比普通的肉雞生長期要長一些，蛋白質含量比普通雞略高，而脂肪含量僅為普通雞的1/4，而烏雞中的維生素B2、尼克酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等營養成分含量均遠高于普通雞，吃起來味道更濃郁。尤其是坐月子，再配以滋補食材，那味道和營養就更好了。

第二種：土雞

有人說要用土公雞炖雞湯，也有人說要用下個雞蛋老母雞炖湯，這兩種說法到底哪種合适呢？這要看坐月子的産婦體質如何了？一般，我們炖雞湯都要用一年以上的土母雞，這樣的母雞肉質不是特别的老，腥味也不是很腥，好炖鮮美好吃。但是母雞油脂比公雞多些，如果你嫌棄太油膩了，怕喝湯多了，長胖了，體質本來就很好，就不太适合用母雞了。相反，體質虛弱的産婦，就是需要大量的營養來滋補體質，提高奶水質量，那就用老母雞炖雞湯比較好了。

公雞炖雞湯，肉質比較緊緻，脂肪少一些，不那麼油膩，缺點就是骨頭比較大，肉少一些，正好可以炖雞湯，體質好的産婦，怕油膩的、怕長胖産婦，适合用公雞炖湯。這也是産後奶水充足，還不發胖的秘密。

第三種：蛋雞

這種蛋雞，就是我們說的下蛋雞，雖然沒有土雞味道好，但是也比其它三黃雞和肉雞好很多，一般我們炖雞湯，買不到土雞和烏雞的情況下，首選的就是蛋雞了，這種雞肉質比較緊緻，個頭小一些，價格要比其它炖雞湯的雞稍微便宜一些，很适合炖雞湯。

坐月子怎麼炖雞湯？雞選好，就是怎麼炖雞湯了，坐月子炖雞湯和平時炖雞湯不太一樣，一些辛辣刺激的香料不能加，姜，做手術的産婦，在前期，傷口沒有恢複好之前是不能吃的，因為姜是熱性，吃了傷口會發癢，甚至結疤影響美觀。隻能加一些滋補食材：紅棗、桂圓、枸杞、香菇、黃芪等，每種滋補食材，加的量和品種，還要具體看産婦情況，以上這幾種食材，産婦都可以任意吃。

具體做法：把雞洗淨切塊，涼水下鍋煮開以後，撈起來沖洗掉血沫，這樣炖出來的雞湯清澈無腥味。把你所加的滋補食材，紅棗枸杞都要清洗幹淨，雞塊加到電炖盅或者砂鍋沙煲裡，加涼水，加米酒（因為米酒有着下奶的功效又可以去腥味提鮮），大火燒開，轉小火，加紅棗幾顆，慢慢小火炖到1個小時以上，雞肉差不多熟透了，可以用筷子輕輕紮進去就知道了，加枸杞和鹽攪拌均勻，再炖幾分鐘就可以出鍋喝湯吃雞肉了。

可可的小貼士

1、炖好的湯最好當天喝完，一天1-2餐即可，所以一般用雞的四分之一炖就可以了。

2、炖雞湯一定要小火慢炖，這樣才能保證雞湯鮮美雞肉鮮嫩好吃。

3、雖然雞湯是下奶的，但是在奶水充足的情況下，沒必要喝太多的湯。要不雞湯真的很養人易胖，就在身體允許的情況下，還是多吃新鮮蔬菜，炖雞湯時也可以加新鮮的硬質蔬菜一起吃，這樣營養均衡了，奶水也充足了，還至于發胖。

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