釀白酒增香秘方?原料準備糯米1.1斤,高梁1.8斤,小麥0.8斤,玉米0.5斤,我來為大家科普一下關于釀白酒增香秘方?以下内容希望對你有幫助!
原料準備糯米1.1斤,高梁1.8斤,小麥0.8斤,玉米0.5斤。
操作步驟,将以上幾種糧食炒到8分熟,不能炒糊了,再将炒好的糧食粉碎,沒有粉碎機的敲碎,越碎越好。
之後用布把敲碎的幾種糧食包好,等蒸酒的時候,放進酒醅裡面(需要注意的是,是發酵好的酒醅),蒸餾酒醅的時候,再加一層香醅進行串蒸加香。可以在酒醅裡面加點醬油,按100斤糧食放1斤老抽醬油就可以了。
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