自制的粽子要煮大概一個小時多才能熟。
主料:江米,蜜棗。
輔料:花生豆,紅豆,粽葉。
做法:
1、準備食材,大約5斤江米和1斤半粽子葉,适量的大棗或者是蜜棗,細繩若幹來包紮粽子。粽子葉要用熱水泡一泡,讓它柔軟一些。
2、取三至四片平放在桌子上疊放好,然後折成錐狀放在手中,下端不要漏。
3、在裡面放入一層的江米,再放一兩個蜜棗,花生豆和紅豆。還可以放入其他的食材,比如有的放入肉丁,豆沙等。最後在放一層江米。
4、放滿米後,把上面的葉子折下來蓋住,以不漏米為準,用準備好的細繩捆好,用棉線最好。
5、包好後,鍋煮。把包好的粽子排好放入鍋中,家中有燒柴的大鍋最好。放入适量的水,上面用盆水壓住,這樣做的目的是不讓粽子散開,裡面的米跑出來。如果沒有用高壓鍋煮,大約煮一個多小時。煮好後開吃,吃不完的放入冰箱冷藏。
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