如果從雞湯的角度來講,在充足的水分的情況下,時間越久,那麼雞肉中的營養就會析出的越多,如果雞湯中加入大棗、枸杞等營養的物質,就會充分的融合在一起,自然是越久越好,通常家裡煮2小時就可以了。
使用砂鍋炖雞的好處:
它可以使鍋内的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀态,由于火小,時間又長,最後可以使肉爛,湯汁鮮美,别具風味。所以,砂鍋炖雞才是王道。砂鍋不含對人體有害的任何元素,煎炸炖煮對食物無任何質的變化,再加上合理的飲食,科學的食物調配,自然可以實現遠離病魔,增加壽命。砂鍋的密封性很好,容易入味以及内循環比較好,特别适合湯、羹和炖類的制作,肉類會容易爛一點,而豆腐之類的容易入味。傳導熱的速度慢,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!