1、食材:鲫魚1條、醬油5克、料酒5克、細香蔥5克、雞精3克、食鹽5克、白糖3克、植物油20克、蔥5克、姜3片、蒜3瓣。
2、将鲫魚洗淨處理幹淨,蔥姜蒜洗淨切碎。
3、鍋燒熱後加油,爆香蔥姜蒜 ,放入鲫魚煎至兩面金黃。
4、淋入料酒、醬油和适量鹽,加入開水和魚身持平。
5、開大火将湯汁收幹.
6、出鍋前撒入雞精和蔥花即可
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