1、電烤箱烤:可将涼烤鴨放進電烤箱内,用低溫烤5分鐘,然後在用高溫烤4分鐘即可。
2、将涼烤鴨放入蒸鍋内,用沸水蒸7到8分鐘,将鴨子熱透即可。用筷子從烤鴨的翅膀下将鴨子挑起,用滾熱的油将鴨全身澆勻幾次,即可使烤鴨恢複原有的酥脆可口。
燒鴨是南甯人自古喜歡吃的一道菜,這和南甯的氣候有極大關系。南甯天氣炎熱,居住于此的南甯先民認為鴨肉清熱祛火。據說,南甯最早出現燒鴨是在清初康熙年間。南甯燒鴨的原料多選用南甯本地的芝麻鴨,皮香肉嫩,骨頭帶香。
由于地域不同,形成了選料、制作流程、吃法等風格的迥異,南甯燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派别。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!