鲱魚罐頭是将處理過的鲱魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發出惡臭、味道偏酸的罐裝食品。鲱魚罐頭的臭跟其他食物的臭不同,比如臭豆腐,雖然聞起來也是臭,但是吃到嘴裡還是能感覺到香。鲱魚罐頭臭的純粹,不光聞着臭,吃起來更是臭,從頭到尾貫穿始終,大部分人沒有任何享受的感覺,甚至少量的一些鲱魚罐頭愛好者都要将鼻子堵起來才能開始“享受”這種“美食”。
其實鲱魚罐頭隻要吃對方法,也就能享受一番它的獨特風味。開罐直接吃不僅會讓你覺得齁鹹齁鹹的,更會讓你的味蕾遭受太大刺激而産生不适。正确的吃法是把它當做一種配菜或夾在面包三明治裡。
鲱魚罐頭這麼臭的原因是将鲱魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種臭味。
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