用料 : 老黃瓜,豬肉,蔥姜,澱粉,花生油,老抽,料酒,十三香,蚝油,白胡椒粉,鹽,美極鮮,香油。
炒老黃瓜的做法:
把老黃瓜削皮,從中間縱面切開,将籽挖掉,切成片狀待用。蔥姜切成沫,肉切成片放入碗中用幹澱粉抓勻。鍋裡放入少許油,待油溫燒熱之後放入肉,蔥姜末,肉炒到七八分熟的時候放入少許老抽,料酒。将老黃瓜放入鍋中翻炒,加入十三香,蚝油并加入勾兌好的水澱粉。待到老黃瓜變得透明之後放入白胡椒粉,适量鹽即可關火。加入少許美極鮮,香油即可出鍋。
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