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肉一炒就發黑怎麼回事

知識 更新时间:2024-12-23 18:18:23

  肉一炒就發黑是由于炒肉的時候,火太大了,油的溫度過高,時間長就會變成黑色。炒好肉的關鍵是用旺火,在烹調時要投料準确,動作迅速,出鍋及時,并且在炒肉是要使用鍋鏟不斷翻動,直到菜被炒熟。

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