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青雪菜是怎樣腌的

知識 更新时间:2024-12-27 00:14:48

  方法一:

  ⒈将新鮮的芥菜摘去爛葉,放置在牆角。

  ⒉等葉子大部分變黃後洗淨晾幹,再切成段,放在盆中。

  ⒊用鹽揉搓均勻,放在大玻璃瓶中,塞緊蓋嚴。一個月後即可食用。

  方法二:

  ⒈将芥菜摘洗幹淨,晾至半幹時用鹽加幾十粒花椒揉搓均勻,放在瓷盆中,加蓋。

  ⒉兩天後,翻一翻,再過兩天,在菜上鋪一個塑料袋,壓上石頭。

  ⒊半個月後再翻倒一下,仍将石頭壓上,腌透後才能食用。

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