百合綠豆湯的做法為:先将綠豆洗淨,百合掰開去皮,同放入砂鍋内,然後加水适量,武火煮沸,之後再改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。百合綠豆湯是用百合、綠豆制作的一道家常菜。入口香甜,解暑佳品。此菜具有清熱解暑的效果,用于暑日心煩、口幹、出汗者,亦可用于防治感暑。綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,為機體許多重要髒器增加營養所必需。
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