馬叠爾冰棍的特點:“甜而不膩,冰中帶香”,且無膨化劑,其固化物(牛奶、雞蛋等)投放比例遠高于冰激淩。馬叠爾冰棍無外包裝,僅兩種口味,隻限于專營店出售。
馬叠爾冰棍,是哈爾濱中央大街特色冷飲,是馬叠爾品牌食品之一。由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創建,距今有100多年的曆史,其名稱“馬叠爾”從清朝到民國到解放後,一直沿用未改。馬叠爾冷飲是中國最早的冷飲企業之一,這支創牌百餘年始終暢銷不衰、無論炎炎夏日還是滴水成冰的三九天都有人排隊購買的小冰棍兒,幾乎成了哈爾濱的象征。
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