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毛豆是大豆嗎

知識 更新时间:2024-08-17 06:13:17

  毛豆是大豆。大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培曆史,起源于中國南方地區。

  毛豆含脂肪約20%,蛋白質約40%,還含有豐富的維生素,富含營養,對人體有好很大的好處。在之前,很多人都以為芹菜杆的纖維含量最高,其實毛豆才是當之無愧的第一名。除供直接食用外,可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。

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