據宣統元年刊印的傅崇矩編撰《成都通覽》記載成都農家辣椒種植品有:大紅袍海椒、朝天子海椒、鈕子海椒、燈籠海椒、牛角海椒、雞心海椒。其中,五月有青辣子,六月有紅辣子、燈籠大海椒,七月有燈籠海椒,八月有海椒、紅海椒。家家均有:魚辣子、泡大海椒、魚乍海椒、辣子醬、胡豆辦。
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