食品安全标準文本是依法采取管理措施,保證食品安全的文本。食品生産經營者應當依照法律、法規和食品安全标準從事生産經營活動,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施,保證食品安全。食品生産經營者對其生産經營的食品安全負責,對社會和公衆負責,承擔社會責任。因此,食品安全标準是強制執行的标準。
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