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家常豆腐為什麼會做苦

知識 更新时间:2025-01-19 23:11:01

  可能是由于做法不正确。

  正确做法:

  1、把豆腐切成3乘2厘米的厚片,豬肉切成肉片,青蒜切段,豆瓣醬剁細末。 鍋中放油燒熱,将豆腐煎成黃色但不焦糊。

  2、鍋中留少許油,将肉片炒香,加豆瓣醬炒出紅色,烹入醬油、料酒,加水一杯,随即放入豆腐、鹽、雞精。

  3、用微火将豆腐燒透,加入青蒜,勾入澱粉和水兌成的汁,将湯收濃,即可出鍋。

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