食材:黃鳝350克,肉碎适量,香菇5克,幹貝8克,姜3片,蒜1瓣,香菜适量,鹽、油适量,沙茶醬、醬油少許,生粉、雞精少許。方法步驟:1.香菇泡好後切片,幹貝泡水,姜切片,蒜切粒,黃鳝洗淨,瘦肉剁碎加入生粉、雞精、鹽、油腌制半個小時;2.把米和幹貝用鍋進行煲粥,然後把香菇炸香,再把黃鳝和姜、蒜、爆炒加入鹽和沙茶醬、醬油進行調味;3.當粥煲好後,再加入肉碎,用中火把粥煲沸騰後,加入炒好的黃鳝,然後再用中火在煲5分鐘,之後加入鹽、香菜調料。
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