250克面粉中加入三克鹽,再加入90克熱水和70克涼水攪拌均勻,揉成光滑的面團,醒發30分鐘。
碗中加入一大勺面粉,一小勺十三香,兩勺熟油和一勺豬油,半闆上抹油,把面餅擀平,加上油酥和蔥花。
把面餅折起,從一頭卷起來,用手按下去擀平,平底鍋刷油放入,翻面兩次,用大火烤制出鍋即可。
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