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求沙縣小吃裡湯的材料配方及做法

知識 更新时间:2024-06-23 09:42:58

  沙縣小吃裡湯類衆多,現以較出名的茶樹菇排骨湯為例:

  材料配方:茶樹菇50克、排骨200克、去核紅棗10枚、蜜棗一枚、姜片、玉米、鹽、麻油。

  做法:

  1、準備好材料,洗淨排骨,放在開水裡焯一下,撈出,再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻,剪去老根,沖洗幹淨,姜切片,待用。

  2、将鍋燒熱,放少量麻油,至六成熱,将焯好的排骨和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加開水,和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裡煲熟,過5分鐘後再放入切好的玉米。

  3、加适量鹽,煲20分鐘,關火,焖十分鐘左右即可。

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