1、佛手山藥做成佛手山藥排骨味道極佳;
2、方法是,将佛手山藥洗淨,用刨刀刨去外皮後放在清水中;
3、将全部刨去皮的佛手山藥切成滾刀塊;
4、肋排跟冷水一起下鍋,大火煮開後,再中火續煮1分鐘,至血沫浮起即可關火;
5、将排骨撈出,用溫水洗淨待用;
6、将原料放入砂鍋中,加入水和香料,煮開後轉小火炖2小時即可食用。
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