tft每日頭條

 > 知識

 > 酸菜壞了能吃嗎

酸菜壞了能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-26 17:24:10

  酸菜在腌制的過程中不可避免的會産生亞硝酸鹽,而如果一公斤酸菜中亞硝酸鹽含量超過一百五十毫克,就會引起中毒,此外,酸菜在腌制過程中,産生緻癌的亞硝酸化合物,易誘發癌症,特别是黴變的酸菜,其緻癌作用更為明顯;

  大量吃酸菜易形成結石,腌制的酸菜中,含有大量草酸和鈣,由于酸度高,食用後不易在腸道内形成草酸鈣被排出體外,而被大量吸收,在腎髒排洩時會産生不易溶解和吸收的草酸鈣,從而形成結石,另外,腌制酸菜過程中,維生素C被大量破壞,人體如果缺乏維生素C,使抑制腎内草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved