鮮肉包子的做法和配料?主料;中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、豬腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、蔥末20克,我來為大家科普一下關于鮮肉包子的做法和配料?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料;中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、豬腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、蔥末20克。
将腿肉攪碎,加入生抽、老抽和十三香,加入食用油,加入蔥末,攪拌均勻。
将面皮原料放入廚師機,揉均勻,将面團分成60個小劑子,逐個擀圓,包入餡料,捏好折子。
擺入鋪了玉米皮或油紙的蒸盤,放入蒸箱,發酵至2倍大,啟動面食功能,時間到即可取出享用。
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