提要：香椿芽菜受歡迎，如何栽種香椿芽菜？

如何種植香椿？以前老家就有兩棵香椿樹，每年春天母親都會專門摘一些新鮮的香椿葉子，留一部分自己吃，再給鄰居送一些。相信很多朋友都很喜歡香椿的嫩葉炒雞蛋，味道非常的不錯。現在每年春天超市裡也會有專門賣的香椿芽，價錢還不便宜。那麼如何種植香椿呢？

香椿樹的習性

香椿樹是一種非常常見的樹木，香椿樹的原産地在我國的中南部地區，香椿樹喜歡溫暖濕潤的生長環境，香椿的樹齡越高抗寒能力就會越好。香椿樹喜歡陽光充足的生長的環境，最好是水分适中，最适合的土壤為沙質土壤。

如何栽種香椿樹？

香椿樹的繁殖方式一般分為兩種，一種是播種，一種是分株。這裡主要講一下播種的繁殖方式。

首先需要選用品質比較好的香椿種子，最好是選用當年生的新鮮種子，好的種子一般顔色呈現出紅黃色，顆粒飽滿，最适合的種子是紅油椿的種子，這個品種的種子的出苗率要更高一些，品質也更好。準備好種子後需要進行催芽，催芽也比較簡單。

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催芽一般需要将椿樹的種子放在四十度左右的溫水中浸泡十分鐘左右，浸泡的時候最好是不停的攪拌，這樣更便于種子吸收水分。然後将種子放進常溫的水中浸泡24小時左右，然後将種子撈出來放在濕毛巾上面，攤開，不要堆積避免起熱，一般三天左右就能夠看到香椿種子發芽了，等到種子發芽率達到三分之一以上的時候就能夠進行播種了。

香椿的播種和育苗，首先需要選擇合适的苗床，苗床最好是團比較肥沃，土壤疏松，排水性良好的地方進行育苗。選好苗床之後就能夠進行開溝播種了，播種後覆蓋一層薄土，一般一周左右差不多香椿苗就發芽了。香椿苗長到4、5片真葉的時候就能夠進行移栽定植了。

然後就是移栽定植了，一般目前的香椿的定植都選擇保護地種植的辦法，種植密度一般在每畝種植3000株左右香椿樹。定植後做好香椿樹的管理工作。

香椿樹生長的速度比較快，一般香椿芽生長到二十公分左右的時候就能夠進行采摘了，采摘時需要注意最好在香椿芽的基部保留一到兩片葉子，這樣才有利于香椿再次發芽。每次香椿樹采收後需要及時進行追肥。保護地的香椿一般能夠采摘3次左右。

另外注意香椿樹的矮化工作，一般采收三次左右的時候，需要進行香椿樹的矮化工作，時間一般是七月中旬附近進行矮化工作。矮化的時候可以采用噴施多效唑，一般使用15%的四百倍多效唑溶液進行噴施，每隔兩周進行一次，連續三次即可。另外就是保護地栽種的香椿需要進行打定定幹，一般是在第二茬香椿采摘後進行，定幹後注意噴施多效唑。

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