雙皮奶滑膩,香甜,入口爽甜,口感醇厚,奶香馥郁。
雙皮奶的做法:
1、用小火煲滾牛奶,然後将煲滾後的牛奶倒入碗中。
2、将蛋清充分打散。
3、等牛奶涼後,會看到有層牛奶皮,然後掀起奶皮的一角,将牛奶倒回鍋中。
4、往牛奶中加四勺糖,然後攪動牛奶,等糖融化後,将蛋清加入牛奶裡。
5、充分将蛋清與牛奶混合,然後倒入碗裡。
6、在碗上蓋上保鮮膜,然後把碗放進鍋裡蒸,蒸15分鐘即可。
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