食材:紅豆300克、白糖适量。
1、紅豆用水浸泡12小時以上,泡好的紅豆控幹水。
2、加入煮鍋中。水量沒過紅豆。開大火。
3、燒開加入一小碗冷水,煮8到10分鐘。撈出沖涼水,徹底沖涼透。
4、再次放進冷水鍋,開大火煮。煮到豆子用手能撚碎即可。
5、煮熟的豆子趁熱用篩子濾水,裝入容器,加入适量的白糖。
6、趁熱攪拌均勻,蓋上保鮮膜糖漬10小時以上,天熱放冰箱冷藏。
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