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半自動打蛋器打蛋清需要多少時間

生活 更新时间:2024-10-01 03:11:51

15分鐘左右。打蛋器是将雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨将蛋清和蛋黃打到起泡的工具,是制作西點時必不可少的烘焙工具之一。打蛋清應選擇冷藏過的新鮮雞蛋,因為蛋清黏稠更容易打發,可以滴檸檬汁,打發過程會進入空氣産生氣泡,屬正常現象。

打蛋器分為手動打蛋器和電動打蛋器。手動打蛋器常見的為不鏽鋼材質,用于打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的,按需求選擇需要的大小。是制作西點時,必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用于打蛋,打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密,較硬者為佳。電動打蛋器速度較快,制作蛋糕攪拌面糊時容易讓面起筋,所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌面糊。如果隻是用來打發蛋液,數量不多,購買手動打蛋器即可,如果想要方便一點,多功能電動打蛋器,可以和面、打蛋、打果醬,用來做蛋糕等西點比較省力。

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