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手抓餅的做法及配方

知識 更新时间:2025-01-15 06:27:16

  1、懶人版手抓餅簡易做法。材料:清水90ml,鹽半小勺,普通面粉150克,蔥花一小勺,花生油一勺。做法:在面粉中加水,攪成軟一點的面團,并用手粉将面團揉成團;在案闆上撒上面粉,放上面團并在面團上撒上面粉,擀成薄面片;在面片上撒上鹽,蔥花,和花生油,掀起一邊,沾勻作料,并從上往下卷起來;從兩端往中間盤起,并将兩個餅重疊;再将重疊的兩個面餅擀成與鍋匹配的薄餅;在鍋中刷油,加熱将餅烙成兩面金黃;在餅上加一點油會更加酥脆,周邊往中間推成大碎片,再稍微烙一下即可出鍋享用啦。

  2、手抓餅傳統做法。備好芝麻,油和鹽,用開水和溫水分别和兩個面團,并揉在一起,這樣會讓手抓餅更加酥脆,醒發半小時;取面,擀成長方形的薄片,抹上油,并撒上鹽,蔥花和芝麻,再沿着長的一邊疊起來;将疊好的面餅卷起來,盤好,壓薄一些,放入電餅铛加熱烤制,等待成熟;最後像耍小脾氣一樣,把烤好的手抓餅撕爛,撕爛,弄亂,弄亂,再心平氣和的美美的享受吧。

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