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怎麼炒帶魚

生活 更新时间:2025-02-05 15:34:36

帶魚1條、生抽2湯匙、玉米油适量、鹽2克、料酒2湯匙、面粉1勺、醬油半茶匙、五香粉适量、胡椒粉适量、味精0.2克、大蔥2段、生姜1塊。

1、帶魚去掉内髒,清洗幹淨,斬成塊。

2、蔥切絲,姜切片。帶魚用姜,蔥絲,生抽1茶匙,料酒1茶匙,鹽1克,胡椒粉,五香粉腌制1小時。

3、腌制後的帶魚,用面粉均勻的鋪上一層。鍋中放油燒6成熱,放入帶魚小火煎。

4、煎至定型後翻面,煎另一面。直到兩面成金黃色。

5、撈出控一下多餘的油脂。另外起鍋,放入油,蔥姜炝鍋出味。

6、放入帶魚。放入生抽1湯匙,料酒1湯匙,砂糖1茶匙,陳醋半茶匙,清水1勺,用小火燒一會。

7、燒至的過程要不斷地翻面,直到湯汁濃厚即可出鍋。

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