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直接凍死的螃蟹能吃嗎

知識 更新时间:2024-08-22 17:55:40

視情況而定。若放置冷藏層的不可食用,放置冷凍室即可食用。冷藏層溫度并不低,在零上幾度,可保證食物的新鮮,所以冷藏層并不是抑菌和殺菌,螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖,身體裡面會分泌組胺,組胺具有毒副作用,因此放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。而冷凍層溫度較低,它能抑制螃蟹産生細菌,同時螃蟹中的有毒物質在低溫下也不能分泌,因此可以食用。

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