1、首先将蝦放到冰箱冷凍30分鐘後将蝦槍剪掉。
2、從蝦槍下面把消化道挑出來,挑出來後從蝦頭數到第三節,用牙簽挑出蝦線。
3、從尾巴數一節,把剩下的蝦線挑出來,沖洗幹淨即可。
蝦:是甲殼綱十足目動物。蝦分布于中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方劃水,能連續向後躍動,速度十分快捷。它們吃微小生物,有的吃腐肉,且有胡須鈎鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善于跳躍。蝦大小平均4~8厘米,藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
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