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做油炸餅的面怎麼和面啊

知識 更新时间:2025-02-11 02:47:46

  油炸餅和面主料:中筋面粉750克,酵母粉,鹽,小蘇打,食用油,溫水适量。

  油炸餅和面方法如下:

  将酵母粉放入溫水中,調勻靜置;将面粉,鹽與小蘇打攪拌均放入已準備好的酵母水中揉團,将食用油放入後慢揉,使油充分與面融合為光滑面團,以保鮮膜密封後室溫放置;于面闆抹油,将發酵完畢的面團輕擀為圓片;坐鍋放油,待油燒熱後将圓片平放入油鍋中,中火慢煎至面餅呈金黃色時翻面煎制即可。

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