鴨煲湯放入枸杞,冬瓜,蘿蔔,海帶較好。
主料:淨老土鴨。
輔料:枸杞,冬瓜,蘿蔔,海帶,鹽,胡椒粉,黃酒,蔥白,姜片,味精。
做法:
1、将鴨宰殺治淨,切成3厘米寬,5厘米長的塊,去掉污染,姜切片備用。
2、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加黃酒。
3、砂罐至微火上,一次放入清水35000克,清炖3小時後,加味精即可完成。
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