綠豆可以放多久主要與綠豆所含的水分與保存的溫度有關。如果是已經曬幹的綠豆一般可以保存兩年以上，但是必須要把綠豆存放在幹燥的環境中，或者把綠豆放在冰箱裡面冷藏起來，并且用綠豆密封好，這樣會存放時間更長。如果是比較新鮮的綠豆，存放時間比較的短，最多存放隻有一個月左右，并且還要放在冰箱裡面存放，因為這時候綠豆所含的水分是比較多的，存放不好就會導緻發黴或者長蟲子，如果綠豆變質就不能再食用了。
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