15%的蛋白質、25%的脂肪以及60%的碳水化合物。方便面的主要原料是小麥面粉、水和棕榈油等。蛋白質、脂肪、碳水化合物這三種營養素都是人體必需的,并且都是提供能量的營養素。
泡面的不足之處:1、優質蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維不足。這主要是由于面粉中的蛋白質主要是植物來源的,調料包中隻含有很少量的動物來源的優質蛋白質。在面粉的精制、面條油炸過程中維生素、礦物質和膳食纖維等大量流失。
2、方便面制作中的油炸主要使用的是棕榈油,棕榈油的飽和脂肪酸含量超出了其他大多數植物油,甚至和動物油不相上下。
3、含鹽高。每100克方便面的含鈉量超過了500毫克,一方面在面的加工過程中添加鹽;另一方面調料包中含的鹽也角度。
因此,方便面可以提供一定的能量和營養素,但其營養并不全面,不适合經常單獨食用。如果在吃方便面時,加上一個雞蛋或肉類,再加點蔬菜,其營養價值将大大提高。
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