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配稀飯的菜有哪些

美食 更新时间:2025-01-25 18:19:43

有醬黃豆、白灼生菜、醬蘿蔔、澆汁莴筍、涼拌黃瓜腐竹、麻辣蘿蔔幹等。麻辣蘿蔔幹的做法:準備食材:白蘿蔔2根、辣椒粉适量。

1、把白蘿蔔清洗幹淨後切成條,可以将蘿蔔皮留下,吃起來口感更好。把白蘿蔔條放入盆中,然後放入3-4勺鹽拌勻,腌制1小時。(鹽放入蘿蔔裡,一定要用手多拌幾次,讓每一塊蘿蔔都粘上鹽。)

2、蘿蔔腌好後,會出很好湯。接下來,稍用力将蘿蔔裡的水分攥幹。把蘿蔔條放到晾曬網上,如圖。然後放到陽光充足的地方,曬上2-3天。中間要翻動一兩次。

3、曬好的蘿蔔用水沖洗一下,然後瀝幹水分。接下來往蘿蔔幹中放入3勺白糖。用手将白糖拌勻,期間要多揉搓一會兒,讓蘿蔔幹入味。

4、放入半勺老抽、1勺生抽、少許辣椒粉拌勻,然後蓋上保鮮膜,腌制一晚即可。

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