1、料酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯
2、生魚洗淨,切兩段,每段再橫切相連之小段,放入開水中快速氽燙過撈出。
3、将生魚、杏仁、紅棗、姜片及(1)料放入炖盅内,以電鍋或蒸籠先蒸半小時。
4、木瓜去皮,去籽後切塊,放一入盅内再蒸10分鐘即可盛出食用。
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