小紫薯微波爐烤5~7分鐘左右。紫薯含豐富的營養物質,味道甘甜,有許多吃法,常見的有蒸紫薯、煮紫薯、炖紫薯等,一般微波爐加熱大紫薯需要7~10分鐘,加熱小紫薯需要5~7分鐘。
紫薯:
紫薯屬旋花科番薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型,兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素,含有18種氨基酸,富含維生素C、B、A等8種維生素,特别是含有大量藥用價值的花青素。
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