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冷凍豬肉怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-10-12 00:36:06

  冷凍豬肉可以做成美味的水煮肉片。

  原料:冷凍豬肉600克、白菜500克、澱粉、料酒、鹽、辣椒、豆瓣、蒜末、花椒;

  做法步驟:

  1、凍肉要提前放到冰箱冷藏室裡解凍,或在常溫下自然化凍;

  2、凍肉化好後切成片或者切成絲,先加入少許鹽、料酒,再放入蛋清,最後放入澱粉抓勻;

  3、白菜洗淨,白菜葉用手撕成大片;

  4、炒鍋内倒入油,放入幹辣椒段和花椒,炸至呈棕紅色,撈出待用,放入蔥段爆出香味,再放入白菜炒斷生,鋪在大碗内待用;

  5、鍋内再次放油燒熱,放入豆瓣和姜末炒香,直到炒出紅油,加入水,燒沸;

  6、将肉片放入鍋中,用筷子撥散,待肉片煮至散開變色時,加入醬油、雞精、糖調味,将肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中;

  7、放上蒜末、辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,鍋内放入油,燒至9成熱,将熱油均勻澆在肉片上即可完成。

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