雖說是簡單的菜,但特别容易做鹹的菜,鹹到無法入口~ 市場上買到的培根都是有鹹味的,加上本道菜使用了剁椒,如果自己家裡做的剁椒酸味合适,味道加入正好提香,但是超市購買的剁椒醬,沒有酸味而且是超鹹的,本道菜稍微沒掌握好,就會很鹹很鹹。 不過,隻要控制好鹹度,這道菜絕對好吃。 培根的等級很多,盡量買貴點的,畢竟貴有它的道理~ 話說培根都是豬肉做的,你知道嗎?
By 小美的美食
1、材料備齊
2、培根把金針菇包起來,用牙簽固定,若家裡有多餘的蔥,可以同金針菇一起包在培根裡。
3、熱鍋熱油,放入培根卷
4、煎到培根有焦香味,然後翻面繼續煎。
5、随後放入蔥、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。
6、加入少量水,蓋上鍋蓋2分鐘。
7、打開蓋子煮到水幹,即可出鍋。
8、吃起來
家裡沒有剁椒的,可以放少許的小米椒調色,剁椒最好用帶稍微酸的。 我做這道菜沒放鹽,生抽和蚝油都是有鹹度的。 加水焖的過程尤為重要,是讓金針菇和培根味道融合的重要步驟,不可省略。
1.促進智力發育
金針菇氨基酸含量高,對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益,是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品,在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體内的生物活性,促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抗菌消炎,消除重金屬毒素,抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘,鼻炎,濕疹等過敏症。
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