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砂鍋西紅柿羊肉怎麼做

知識 更新时间:2024-12-02 17:54:42

  用料:面粉500克、雞蛋1枚、羊肉或羊肉片250克、西紅柿2顆、适量的油、花椒面、生抽、香油、鹽、蔥、蒜。

  做法:

  1、和面,并加入雞蛋清和少許油,放置7到9個小時醒面。

  2、将切片羊肉用少許花椒面,生抽,鹽煨上後,再加少許香油調制均勻。

  3、将西紅柿切丁,蔥,姜切沫。

  4、向炒鍋中倒入适量的油,放入蔥,姜煸香後将西紅柿丁放入鍋中。

  5、将西紅柿熬煮至醬狀,燒水準備煮面。

  6、将面杆好,裝盤,切條,煮時拉成長型薄片再入鍋。

  7、待面煮至快熟時,加入已備好的羊肉片一起涮煮5分鐘左右即可。

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