用料:面粉500克、雞蛋1枚、羊肉或羊肉片250克、西紅柿2顆、适量的油、花椒面、生抽、香油、鹽、蔥、蒜。
做法:
1、和面,并加入雞蛋清和少許油,放置7到9個小時醒面。
2、将切片羊肉用少許花椒面,生抽,鹽煨上後,再加少許香油調制均勻。
3、将西紅柿切丁,蔥,姜切沫。
4、向炒鍋中倒入适量的油,放入蔥,姜煸香後将西紅柿丁放入鍋中。
5、将西紅柿熬煮至醬狀,燒水準備煮面。
6、将面杆好,裝盤,切條,煮時拉成長型薄片再入鍋。
7、待面煮至快熟時,加入已備好的羊肉片一起涮煮5分鐘左右即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!